CHEF DE CUISINEMON COCO
Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de partie (H/F)
- + 1 métier
Expérience min :
- 6 à 10 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration
Compétences :
- Français
Lieux :
- Paris 11 (75)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
- Télétravail non autorisé
- Aucun déplacement à prévoir
L'entreprise : MON COCO
Grande nouvelle une brasserie italienne ouvre ses portes sur la place de La République, la P'tit sœur de Mon Coco.
Elle dit non à la monotonie !!!
Plusieurs ambiances s’offrent à notre clientèle : conviviale, chaleureuse mais aussi festive grâce à notre bar à cocktails et ses cocktails signatures élaborés par notre mixologue.
De délicieuses recettes au goût de l’Italie imaginées par notre chef de renom régalerons également les papilles.
Pour cette nouvelle aventure nous recherchons une super équipe prête à relever ses manches pour le plaisir de notre clientèle.
Description du poste
Vous travaillerez avec des produits frais et de saison.
Vos missions :
-
Création et renouvellement régulier des cartes
-
Création des plats du jours et estimation du prix de vente selon les fiches techniques
-
Encadrement de l‘équipe de cuisine
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Suivre et contrôler la mise en place du service
-
Veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité
-
Gestion des achats, des stocks et des inventaires
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Maîtrise des ratios
Vos qualités :
-
Créatif
-
Expérience en management
-
Disponible
-
Motivé
Les conditions :
- Nous vous proposons 2 jours de repos consécutifs.
- Horaires en continu - repos dimanche lundi
- Les plannings de travail seront 45h par semaine
- Salaire selon profil
Description du profil
Nous recherchons un meneur d'homme d'homme capable de gérer une équipe de 15 personnes avec une grande amplitude horaire.
Veritable gestionnaire vous êtes garant des couts des vos équipes et de la Food
Vous maitrisez le back office - fiche technique - inventaire -carte allergènes
Vous êtes formateur et souhaites intégrer des apprentis